Gran zié (copie)

  • Poisson entier

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Espèces : Holocentrus adscensionis / Holocentrus rufus
Technique de pêche : Filets et casier
Taille moyenne adulte : Entre 13 et 27 cm.
Espèce que l'on retrouve au niveau des récifs et proche des tombants. Animal plutôt nocturne.
Répartion géographique : Atlantique tropicale Ouest, Golfe du Mexiqe, Mer des caraïbes


Technique de pêche

Filets et/ou lignes

taille moyenne

Mesure entre 35 et 70 cm

Pouvant atteindre 1m

Le saviez-vous ?

Espèce de vivaneaux benthiques, que l'on retrouve donc à des profondeurs comprises entre 100 et 200m. Possède une chair fine très appréciée des consommateurs. Reconnaissable par ses très gros yeux (d'où son nom créole). Pêchée de préférence entre Août et Février

Conservation

Pour connaître la date limite de consommation, se référer à la date indiquée sur l'étiquette

conservation sous vide

Un poisson frais peut être conservé à une température comprise entre 0°C et 2°C quatre jours après 
avoir été pêché. 
Nous utilisons la méthode de conditionnement sous vide, permettant ainsi de prolonger la durée de conservation. 
D'un point de vue gustatif, la méthode de conditionnement sous vide est considérée comme préservant les 
saveurs et protégeant les denrées contre les agents extérieurs (oxydation, microbes ...).
                          
                            Une DLC a été validée par un laboratoire agréé et est indiquée sur l'étiquette de chaque portion commandée.
                            Vous pouvez congeler votre poisson dès réception.


Specifications for Gran zié (copie)

Poisson entier 1 kg or 1,1 kg or 1,3 kg or 1,5 kg or 1,6 kg or 1,7 kg or 2,2 kg or 2,4 kg or 2,5 kg or 2,6 kg
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