Rainbow runner (fillet and slice)
Espèces : Holocentrus adscensionis / Holocentrus rufus
Technique de pêche : Filets et casier
Taille moyenne adulte : Entre 13 et 27 cm.
Espèce que l'on retrouve au niveau des récifs et proche des tombants. Animal plutôt nocturne.
Répartion géographique : Atlantique tropicale Ouest, Golfe du Mexiqe, Mer des caraïbes
Technique de pêche
DCP (dispositifs de concentration de poissons) et/ou casiers et/ou harpon
taille moyenne
Mesure entre 60 et 90 cm
Le saviez-vous ?
Espèce se déplaçant aussi bien en pleine mer que près des côtes. Sa chair est très appréciée des consommateurs
Conservation
Pour connaître la date limite de consommation, se référer à la date indiquée sur l'étiquette
conservation sous vide
Un poisson frais peut être conservé à une température comprise entre 0°C et 2°C quatre jours après
avoir été pêché.
Nous utilisons la méthode de conditionnement sous vide, permettant ainsi de prolonger la durée de conservation.
D'un point de vue gustatif, la méthode de conditionnement sous vide est considérée comme préservant les
D'un point de vue gustatif, la méthode de conditionnement sous vide est considérée comme préservant les
saveurs et protégeant les denrées contre les agents extérieurs (oxydation, microbes ...).
Une DLC a été validée par un laboratoire agréé et est indiquée sur l'étiquette de chaque portion commandée.
Vous pouvez congeler votre poisson dès réception.
Une DLC a été validée par un laboratoire agréé et est indiquée sur l'étiquette de chaque portion commandée.
Vous pouvez congeler votre poisson dès réception.
Specifications for Rainbow runner (fillet and slice)
| Making | Filets sans peau (portion 500g) |
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