Barbarin / Souri
Espèces : Mulloidichthys martinicus / Pseudupeneus maculatus
Origine : Martinique ou Guadeloupe
Technique de pêche
Filets et/ou casiers et/ou senne
taille moyenne
Mesure entre 13 et 25 cm
Le saviez-vous ?
Ces deux espèces possèdent des barbillons qui leur permettent de fouiller plus facilement le sol pour pouvoir se nourrir de petits invertébrés benthiques
Conservation
Pour connaître la date limite de consommation, se référer à la date indiquée sur l'étiquette
conservation sous vide
Un poisson frais peut être conservé à une température comprise entre 0°C et 2°C quatre jours après
avoir été pêché.
Nous utilisons la méthode de conditionnement sous vide, permettant ainsi de prolonger la durée de conservation.
D'un point de vue gustatif, la méthode de conditionnement sous vide est considérée comme préservant les
D'un point de vue gustatif, la méthode de conditionnement sous vide est considérée comme préservant les
saveurs et protégeant les denrées contre les agents extérieurs (oxydation, microbes ...).
Une DLC a été validée par un laboratoire agréé et est indiquée sur l'étiquette de chaque portion commandée.
Vous pouvez congeler votre poisson dès réception.
Une DLC a été validée par un laboratoire agréé et est indiquée sur l'étiquette de chaque portion commandée.
Vous pouvez congeler votre poisson dès réception.
Caractéristiques de Barbarin / Souri
| Préparation | Lot de poissons entiers (1kg avant nettoyage) |
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