Capitaine (filets et poissons moins 1kg)
Espèces : Lachnolaimus maximus (Kaptain)
Origine : Martinique ou Guadeloupe
Technique de pêche
Harpon et/ou lignes
taille moyenne
Mesure entre 30 et 60 cm
Le saviez-vous ?
Espèce très appréciée pour sa chair fine et savoureuse. Le capitaine se nourrit de mollusques, crustacés et oursins qu'il débusque en soufflant de l'eau dans le sable
Conservation
Pour connaître la date limite de consommation, se référer à la date indiquée sur l'étiquette
conservation sous vide
Un poisson frais peut être conservé à une température comprise entre 0°C et 2°C quatre jours après
avoir été pêché.
Nous utilisons la méthode de conditionnement sous vide, permettant ainsi de prolonger la durée de conservation.
D'un point de vue gustatif, la méthode de conditionnement sous vide est considérée comme préservant les
D'un point de vue gustatif, la méthode de conditionnement sous vide est considérée comme préservant les
saveurs et protégeant les denrées contre les agents extérieurs (oxydation, microbes ...).
Une DLC a été validée par un laboratoire agréé et est indiquée sur l'étiquette de chaque portion commandée.
Vous pouvez congeler votre poisson dès réception.
Une DLC a été validée par un laboratoire agréé et est indiquée sur l'étiquette de chaque portion commandée.
Vous pouvez congeler votre poisson dès réception.
Caractéristiques de Capitaine (filets et poissons moins 1kg)
| Préparation | Filet (portion 500g) ou Lot de poissons entiers (1kg avant nettoyage) |
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