Capitaine (Poissons sup à 1kg)

  • Poisson entier pesé après nettoyage

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Espèces : Lachnolaimus maximus (Kaptain)
Origine : Martinique ou Guadeloupe


Technique de pêche

Harpon et/ou lignes

taille moyenne

Mesure entre 30 et 60 cm

Le saviez-vous ?

Espèce très appréciée pour sa chair fine et savoureuse. Le capitaine se nourrit de mollusques, crustacés et oursins qu'il débusque en soufflant de l'eau dans le sable

Conservation

Pour connaître la date limite de consommation, se référer à la date indiquée sur l'étiquette

conservation sous vide

Un poisson frais peut être conservé à une température comprise entre 0°C et 2°C quatre jours après 
avoir été pêché. 
Nous utilisons la méthode de conditionnement sous vide, permettant ainsi de prolonger la durée de conservation. 
D'un point de vue gustatif, la méthode de conditionnement sous vide est considérée comme préservant les 
saveurs et protégeant les denrées contre les agents extérieurs (oxydation, microbes ...).
                          
                            Une DLC a été validée par un laboratoire agréé et est indiquée sur l'étiquette de chaque portion commandée.
                            Vous pouvez congeler votre poisson dès réception.


Caractéristiques de Capitaine (Poissons sup à 1kg)

Poisson entier pesé après nettoyage 1,1 kg
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