Marlin
Espèce : Makaira nigricans
Origine : Martinique ou Guadeloupe
Technique de pêche
DCP (dispositifs de concentration de poissons)
taille moyenne
Mesure entre 1,5m et 3m
Le saviez-vous ?
Espèce exclusivement pélagique. Pêchée souvent en pêche sportive. Menacée par la surpêche, un quota a été mis en place dans beaucoup d'îles de la Caraïbe
Conservation
Pour connaître la date limite de consommation, se référer à la date indiquée sur l'étiquette
conservation sous vide
Un poisson frais peut être conservé à une température comprise entre 0°C et 2°C quatre jours après
avoir été pêché.
Nous utilisons la méthode de conditionnement sous vide, permettant ainsi de prolonger la durée de conservation.
D'un point de vue gustatif, la méthode de conditionnement sous vide est considérée comme préservant les
D'un point de vue gustatif, la méthode de conditionnement sous vide est considérée comme préservant les
saveurs et protégeant les denrées contre les agents extérieurs (oxydation, microbes ...).
Une DLC a été validée par un laboratoire agréé et est indiquée sur l'étiquette de chaque portion commandée.
Vous pouvez congeler votre poisson dès réception.
Une DLC a été validée par un laboratoire agréé et est indiquée sur l'étiquette de chaque portion commandée.
Vous pouvez congeler votre poisson dès réception.
Caractéristiques de Marlin
| Préparation | Steak (portion 500g) ou Cubes (portion de 500g) |
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