Mérou
Espèces : Epinephelus guttatus (kouronné rouge) / Epinephelus adscensionis (kouronné nwè) / Cephalopholis cruentatus (grive) / Cephalopholis fulva (watalibi)
Origine : Martinique ou Guadeloupe
Technique de pêche
Lignes et/ou casiers et/ou harpon
taille moyenne
Mesure entre 25 et 38 cm
Le saviez-vous ?
Espèces dont la répartition géographique est ciblée dans l'océan Atlantique OUEST, Golfe du Mexique et mer des Caraïbes
Conservation
Pour connaître la date limite de consommation, se référer à la date indiquée sur l'étiquette
conservation sous vide
Un poisson frais peut être conservé à une température comprise entre 0°C et 2°C quatre jours après
avoir été pêché.
Nous utilisons la méthode de conditionnement sous vide, permettant ainsi de prolonger la durée de conservation.
D'un point de vue gustatif, la méthode de conditionnement sous vide est considérée comme préservant les
D'un point de vue gustatif, la méthode de conditionnement sous vide est considérée comme préservant les
saveurs et protégeant les denrées contre les agents extérieurs (oxydation, microbes ...).
Une DLC a été validée par un laboratoire agréé et est indiquée sur l'étiquette de chaque portion commandée.
Vous pouvez congeler votre poisson dès réception.
Une DLC a été validée par un laboratoire agréé et est indiquée sur l'étiquette de chaque portion commandée.
Vous pouvez congeler votre poisson dès réception.
Caractéristiques de Mérou
| Préparation | Filet (portion 500g) ou Lot de poissons entiers (1kg avant nettoyage) |
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