Perroquet (carpe)
Espèce : Sparosoma viride / Sparosoma rubripinne / Sparosoma chrysopterum / Sparosoma aurofrenatum / Scarus coeruleus / Scarus taeniopteurs / Scarus coelestinus / et bien d'autres espèces ...
Origine : Martinique ou Guadeloupe
Technique de pêche
Filets et/ou harpon et/ou casiers
taille moyenne
Mesure entre 20 et 25 cm
Le saviez-vous ?
Les carpes possèdent un dimorphisme sexuel de couleur, permettant ainsi de distinguer le mâle de la femelle. Elles peuvent également changer de couleur en fonction de leur humeur. On les appelle également poissons Perroquet par rapport à leurs couleurs vives et leur dentition particulière
Conservation
Pour connaître la date limite de consommation, se référer à la date indiquée sur l'étiquette
conservation sous vide
Un poisson frais peut être conservé à une température comprise entre 0°C et 2°C quatre jours après
avoir été pêché.
Nous utilisons la méthode de conditionnement sous vide, permettant ainsi de prolonger la durée de conservation.
D'un point de vue gustatif, la méthode de conditionnement sous vide est considérée comme préservant les
D'un point de vue gustatif, la méthode de conditionnement sous vide est considérée comme préservant les
saveurs et protégeant les denrées contre les agents extérieurs (oxydation, microbes ...).
Une DLC a été validée par un laboratoire agréé et est indiquée sur l'étiquette de chaque portion commandée.
Vous pouvez congeler votre poisson dès réception.
Une DLC a été validée par un laboratoire agréé et est indiquée sur l'étiquette de chaque portion commandée.
Vous pouvez congeler votre poisson dès réception.
Caractéristiques de Perroquet (carpe)
| Préparation | Lot de poissons entiers (1kg avant nettoyage) |
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