Saumon (filets)

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Espèce : Elagatis bipinnulata
Origine : Martinique ou Guadeloupe


Technique de pêche

DCP (dispositifs de concentration de poissons) et/ou casiers et/ou harpon

taille moyenne

Mesure entre 60 et 90 cm


Le saviez-vous ?

 Espèce se déplaçant aussi bien en pleine mer que près des côtes. Sa chair est très appréciée des consommateurs

 

Conservation

Pour connaître la date limite de consommation, se référer à la date indiquée sur l'étiquette

conservation sous vide

Un poisson frais peut être conservé à une température comprise entre 0°C et 2°C quatre jours après 
avoir été pêché. 
Nous utilisons la méthode de conditionnement sous vide, permettant ainsi de prolonger la durée de conservation. 
D'un point de vue gustatif, la méthode de conditionnement sous vide est considérée comme préservant les 
saveurs et protégeant les denrées contre les agents extérieurs (oxydation, microbes ...).
                          
                            Une DLC a été validée par un laboratoire agréé et est indiquée sur l'étiquette de chaque portion commandée.
                            Vous pouvez congeler votre poisson dès réception.


Caractéristiques de Saumon (filets)

Préparation Filets sans peau (portion 500g)
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